FAST : Développement d’une filière locale d’approvisionnement en alcool de riz de qualité

CONTEXTE

Le groupe Pernod-Ricard et son partenaire au Cambodge Distill Co. souhaitent créer et développer une filière d'alcool de riz de qualité ("Rice Spirit Cambodia"), basée sur la production de riz dans la Province de Takeo, au sud de Phnom Penh.

L'unité de distillation finale a prévu de produire 54 000 l la première année et 630 000 l par an pendant la période de pleine production.

Pour cela, il est nécessaire de structurer la chaîne d'approvisionnement en amont de l’unité de distillation de Distill Co.

OBJECTIFS

Mettre en place une filière durable d’alcool de riz avec des exploitations familiales, de la Province de Takeo, dans une logique de développement économique local.

RÉSULTATS

• 15 exploitations familiales pilotes du District de Prey Kabbas dans la Province de Takeo ont mis à niveau leur production d'alcool de riz pour répondre à la demande de Distill Co : maîtrise des processus, équipements adaptés et hygiène.
• 1 organisation socioprofessionnelle agricole est créée et renforcée pour répondre à Distill Co et développer une filière d'approvisionnement durable dans un principe gagnant-gagnant.
• Les exploitations familiales sont accompagnées dans la transition agro-écologique de leur système de production : riziculture, élevage (notamment porcin) et maraîchage.

INFORMATIONS CLÉS DU PROJET